代发礼品平台美团“拼好饭”正在渗入北上广等一线城市。以北京区域为例，拼好饭“炒菜盖饭”类目里的餐品价格都在16元左右，一份宫保鸡丁盖浇饭价格最低可至12元。新人用户还能够享用全场餐品6.9元的优惠。

最近，拼好饭又在全国开通“线下自提”功用，以商家的同一份“七荤八素”冒菜套餐为例，拼好饭的外卖价格为17.6元，线下自取价格则为12.4元。比照来看，在北京线下的街边小店里，一份冒菜至少也要20多元。

Tech星球得悉，去年4月，代发礼品平台美团在外卖工作部下单独设立拼好饭事务部，归属于代发礼品平台美团“核心本地商业”板块。知情人士泄漏，拼好饭在部分城市一度占有当地外卖全体订单量的12%。对此，代发礼品平台美团表明不作回复。

受履约、运营等各项本钱影响，曩昔几年，外卖价格不断攀升。2021年四季度，依据代发礼品平台美团发表的财报，代发礼品平台美团的外卖事务买卖总额（GTV）为 1886 亿元，外卖单量到达39亿单，能够粗略推算出均匀客单价在48元左右。次年，代发礼品平台美团推出拼好饭事务。相比之下，客单价遍及不到20元的拼好饭事务，能够协助代发礼品平台美团外卖招引更多价格敏感型用户，并且打破添加的天花板，加深护城河。

但不同于其他标品，中餐SKU很多，且难以标准化，顾客对信任门槛要求也更高，代发礼品平台美团布局拼好饭背面，贱价外卖未来添加潜力几何？
不同于代发礼品平台美团外卖以商家店肆名称进行排序和引荐，代发礼品平台美团拼好饭则是直接以产品组合进行展现。一位挨近代发礼品平台美团的人士表明，拼好饭在必定程度上是学习拼多多礼品代发网的爆品形式，除了能增强顾客的实惠感之外，也会重塑商家端的流量分发逻辑。

一位拼好饭的职工向Tech星球表明，不同于代发礼品平台美团外卖，拼好饭对BD的查核也更偏向于运营，查核的是爆品销量数据，他们会定期协助商家做店肆名称、图片的优化，以及价格的下探。拼好饭主页的流量分配，也是依据订单转化率，即用户浏览量和终究实践出售的份额，一般排名越高，店肆越靠前。

上述职工表明，现在商家的参加志愿比开城初期要高很多，特别是有很多品牌商家批量入驻，但对商家而言，比较纠结的当地在于拼好饭的贱价模型下，餐品利润太低。

拼好饭页面上，一系列爆品背面，考验的也是商家的产品组合能力和价格下探。一位参加拼好饭的商家向Tech星球介绍，以他所出售的三款黄焖鸡米饭套餐为例，其间一个是引流品，价格为12元，一般会用一些青菜、鱼豆腐代替鸡块，下降本钱压力。另外两个套餐价格，其实跟店内价格差距不大，不会下降太多。

上述商家泄漏，如果销量不合格，事务经理会跟商家交流再次降贱价格，比方，她现在终究将引流品价格进一步下降至10元，“后来（事务经理）还找过我再次降价，我坚决表明不会再降了。”

此外，传统的代发礼品平台美团外卖就像淘宝礼品单代发网，渠道上的商家上架产品，参加渠道的各种活动，扣除红包、技能服务费佣钱等，才是实践到手的收入。而拼好饭更像拼多多礼品代发网，渠道上直接展现产品，餐饮商家报给渠道一个能掩盖本钱、确认利润的贱价，渠道算上服务费和配送费后，再展现给用户。

以一份11.5元的鸡腿饭为例，商家预算本钱价是7元，给渠道的价格是9元，无论后续受何种要素影响，渠道定价和用户付出价格发生改变，商家都是保持固定收入。

拼好饭并非新事务，代发礼品平台美团自2022年起便开端在部分城市试水，开始将其定位为针对下沉商场的贱价外卖。现在，拼好饭已经逐步拓展至一二线城市，在推出四年之后，当性价比在用户的消费决策中占有更重要方位之时，迎来新的发展阶段。

一位拼好饭职工表明，近两年拼好饭的用户和订单量迎来显着添加，拼好饭会在不同城市制定不同的方针，比方，在成都最高曾占有当地代发礼品平台美团外卖的12%，在南宁、黑龙江等城市表现也不错。

现在，拼好饭的入口并不显着，在代发礼品平台美团外卖页面上，跟“甜点饮品”、“下午茶”等图标并列。但一些点过拼好饭的用户发现，在她们的代发礼品平台美团APP主页，拼好饭方位超过代发礼品平台美团直播、代发礼品平台美团“特价团”，占有主页较为显着方位。

极致贱价背面，拼好饭的关键是规划效应，通过拼单方法，渠道将分散的小单合并成大单，然后下降了物流礼品代发平台配送的本钱和时刻，以及让商家完成薄利多销。

大学、写字楼邻近都是拼好饭订单量比较多的区域，一位大学城邻近的代发礼品平台美团骑手告诉Tech星球，这里90%拼好饭的订单都是由畅跑骑手来负责，还有一小部分订单会由乐跑、众包，以及一部分暑期兼职的专送骑手来接受。

对畅跑骑手而言，接一单拼好饭和其他外卖并无区别，配送一单收入为4元左右，首要近距离配送更多的单量获得更多收入。而乐跑骑手，一般配送两单或许三单能够到达跟普通外卖一单一样的收入。

一位乐跑骑手向Tech星球表明，接拼好饭单子的首要要素是好送，比方不必爬楼梯，能够直接放在外卖架上或许外卖柜里的订单。在其他情况下，骑手其实在获得相同收入下，付出了更多的劳动力。但他相同表明，现在骑手已经严峻饱和，愈加内卷，没有单量时分，便退而求其次接拼好饭的订单。

不过，由于各个城市拼好饭发展的阶段和规划不同，在社交渠道上，一些城市的用户对拼好饭的吐槽多集中在配送环节，包含配送时刻慢、需求下楼取、骑手情绪欠安等方面。

从商家侧来看，尽管在领先的商场份额之下，代发礼品平台美团对商家有必定议价权。但贱价之外，拼好饭的餐品组合和品质也直接决定着用户体会，这取决于商家在低利润运营下的抉择。

前期就参加拼好饭的商家张远告诉Tech星球，初期很多中小商家想要获得更多的流量和销量，盲目卷贱价，终究难以继续。想要耐久经营的商家，仍是要计算好本钱。比方，门店方位比较偏僻的商家，参加拼好饭能够协助获得更多流量，愿意压低更多价格。而线下门店生意较好的商家，在与渠道“谈判”价格时分比较有优势，只要低于心思价位他们便不会上拼好饭。

现在主做外卖的商家对拼好饭的情绪也在转变，张远说，一方面是外卖商场也发生很大改变，他展现的商家后台显现，一份定价为29元的餐品，在扣除红包、佣钱、配送服务费等，最终商家实践到手11.65元，而一份定价为17元的拼好饭套餐，商家固定到手价在9.9元，两者差距并不大。

另一方面，是拼好饭价格的进步，以前拼好饭套餐价格一般不高于12元，但现在17元、18元价格也能够推出。

详细到货盘的挑选上，一位头部连锁奶茶品牌的门店负责人向Tech星球表明，他们上线拼好饭挑选的是店内的冷门产品，也面临着食材快到期，需求赶快卖掉。产品制作的流程也必须简单，比方茉香奶绿等，以到达节约人工本钱的目的。

这也代表了一部分商家的一起挑选，他们都向Tech星球表明，上线拼好饭会挑选能够迅速出餐的餐品，且会避开店内爆品，因为忧虑会影响到店内正常价格体系。

并且，随着参加的商家数量添加，爆品也变得更具应战性，张远就表明，以前上一个套餐很快会爆，但现在顾客有更多挑选，竞赛也变得愈加激烈。他最忧虑的仍是卷贱价，“当同类型商家推出更贱价格的套餐，要不要跟进？”

当用户更注重性价比，贱价几乎成为渠道增强用户黏性的直接“兵器”，曩昔半年，淘宝礼品单代发网、抖音等电商礼品代发平台渠道也一度将贱价战略作为重要方针。贱价会席卷本地日子吗？

早在2022年，饿了么也在部分城市上线相似“拼团”活动，从饿了么APP中能够看到，现在在石家庄、广州等城市主页会有“拼团”图标，点进去之后也是以产品组合形式陈列，下单体会和代发礼品平台美团的拼好饭几乎一致。现在在北京、上海等城市暂未上线。

从代发礼品平台美团来看，在2024年第一季度成绩陈述中，代发礼品平台美团初次提到早已上线的“拼好饭”，代发礼品平台美团财报称，一季度拼好饭日订单量峰值创下新高。在今年5月代发礼品平台美团举行的股东大会上，王兴也必定了拼好饭获得的成效，还重提代发礼品平台美团当年起步期的“三高三低”原则，其间第一个原则便是“高品质贱价格”。

一位挨近代发礼品平台美团的人士向Tech星球表明，从渠道数据看，拼好饭上销量较好的商家，更多对错品牌餐饮店肆，也便是夫妻店。他们缺乏线上运营能力，在拼好饭的形式改“商家”为“产品”后，能够通过性价比优势愈加容易获取用户。

但不同于其他品类，用户对餐品要求更高，贱价外卖如何进步用户信任度，依旧极具应战。多位用户表明，在点拼好饭的时分，他们会点开详细看每一家店肆的概况，显现的是档口式商家，在下单时会不放心。

除此之外，现在拼好饭事务也在跟主营的外卖事务进行必定区别。一位拼好饭职工向Tech星球表明，初期为了鼓励商家参加，拼好饭的销量会计入商家外卖门店的总销量，这能够协助商家进步权重和排名，但现在除了前90天计入，拼好饭的销量不再计入代发礼品平台美团外卖门店的销量，商家的经营后台经营数据也展现为外卖模块和拼好饭模块。这对首要做拼好饭的商家，是一项利好，也能协助渠道筛选出方针商家。
除了拼好饭，曩昔一年，无论是“神抢手”直播间、神会员，仍是特价团购，贱价不断拓展至代发礼品平台美团的到店、到家事务场景中。全体来看，代发礼品平台美团正在加快推进贱价商场，加深护城河。